SUSHI II STOPIEŃ | Warszawa - 219 pln

Kurs realizowany przez Sushi Akademię - nie dotyczy voucherów Studia Sztuki Kulinarnej

Prowadzi Tomasz Szymankiewicz

- Zasady japońskiej estetyki w sztuce kulinarnej

- Surowce – rodzaje i przygotowanie:

*mamenori, papier sojowy, usuyaki tamago, aburage – inari

*ikra – ikura, tobbiko, masago,

*sosy – unagi kabayaki i teriyaki

- Przygotowanie półproduktów: soboro, ajitsuke kampyo, ajitsuke shitake, tempura

- Ćwiczenia: gunkan, temaki, inari, temari, date maki, uramaki/spice tuna, ebi tempura, shake yaki, paradiso/

- Planowanie kompozycji wizualnej i smakowej

Galeria zdjęć: